北国の桜はまだ蕾です

　寒気も抜けた模様で昨日は気温も上がりプラスの９℃。　雪こそ降らないものの、天気は不安定で風が強く曇り時々雨模様が続いています。　

まだ春は感じないものの桜の開花が気になり、買い物ついでに桜の木のある河原に立ち寄ってみた。　だいぶ膨らんではいるものの、まだまだ開花までは程遠い感じだ。開花まであと２週間ほどはかかるとみられる。　畑のギョウジャニンニクも芽を出し始めて、中には採り頃のものもチラホラある。　いよいよ山菜シーズンの季節です。

春は山菜だ いろんな山菜が芽吹く

　春の旬といえば なんといっても山菜！
一番早いのはフキノトウだが、私は嫌いではないが好きでもない。　なんといっても一にシドケ（モミジガサ）次にはタラの芽やコシアブラ、そしてギョウジャニンニク。　ワラビや根曲タケ（姫竹）もよく食べる。　我が家で栽培しているシドケも頭を出してきた　うれしいな～。　今朝、小雨の中で写真を撮りましたのでアップします。

芽を出したばかりのシドケ（モミジガサ）黄色い部分は木の葉に隠れていたからです。　まもなく緑に変わるでしょう

ギョウジャニンニクは一足早く　現在は大きく葉を広げて花芽が膨らんできました。

こちらはタラの芽の収穫適期　一週間ほど前に早出のものをいただきました。

コシアブラ　数本しかないので大きく成長するまで採らずに我慢

別株のコシアブラ　このくらいまでが食べごろだ